【川饌】東坡肉
採用黃金肥瘦比例的CAS豬肉，依循古法使用整隻甘蔗與香料，再以整張豬皮覆蓋文火滷製7小時，膏、腴、嫩、滑的質地，形不散爛，富有彈性，讓人意猶未盡!






工序繁複，手工製作
一般做東坡肉需多久才能完成?先購買CAS認證的冷凍豬五花肉(台語俗稱三層肉),先洗淨進一步再次將豬毛剔除(有時肉 商會剃除不乾淨)切成大四方塊,再用藺草綁田字(綁銜草是為了讓口感更加緊實),再入鍋用甘蔗、冰糖、紹興酒(一般用米酒我們用成本高的紹興酒增加甜度)、醬油膏,金蘭醬油(使用最好的醬油)最後再使用很大一片豬皮將東坡肉覆蓋使其 增加膠質把肉的香氣燜住(蓋棉被的東坡肉)再滷4小時後熄火燜3小時才能完成一道費工的『東坡肉』這食肉重量也縮了20%!


SGS檢驗，國際單位認證
確保品質安心安全，口味不走調


商品到貨日期
年菜預購品到貨日期請於規格處選擇，恕無法指定到貨日
到貨日期選擇如下
2013年02月02日~2013年02月09日

【品牌】
【川饌美食館】
榮獲2011年台北美食廚藝競賽獎【東坡肉之王】~【川饌】東坡肉。

榮獲2011年台北美食廚藝競賽獎的【川饌】東坡肉，採用黃金肥瘦比例的CAS豬肉，依循古法使用整隻甘蔗與香料，再以整張豬皮覆蓋文火滷製7小時，膏、腴、嫩、滑的質地 為了更貼近消費者的需求，我們將以『上口美食』品牌，來發展一系列的調理食品商品，期待以安心、方便，美味為核心，讓消費者能感受我們的用心。

食品認證：
＊ CAS協會認證優良廠商。
＊ 日本JIS冷食協會認証優良廠商。
＊ 國防部大宗物資優良廠商。
＊ HACCP
＊ ISO 22000 :2005

【材質/成分/規格/包裝內容】
品 名：川饌-富貴珍品東坡肉
成 分：上選五花肉、筍乾、冰糖、米酒、醬油
重 量：800公克
保存條件：-18℃冷凍保存

【產地】
台灣
【使用方法】
如商品說明所示
【保固期限】
無
【保固範圍】
新品瑕疵
【退貨】
1.七天鑑賞期內退換貨請保持商品完整性，商品必須為『全新未經使用』，商品包裝需完整回收，包含購買商品、外盒、附件、內外包裝、隨機文件、贈品、商品外膜等請一併退回，若有缺件、商品毀損不完整情況發生，可能影響您退貨的權益，本公司也可能依毀損程度扣除為回復原狀必要費用後為退費。
2.美食食品類商品因衛生因素考量，除瑕疵品外，一經拆封食用後將可能影響您退貨的權益，請考量清楚後再拆封食用。
【注意事項】
1.商品圖檔顏色因電腦螢幕設定差異會略有不同，以實際商品顏色為準。
2.商品內容物以實物為主，圖片僅供參考。
3.本商品屬於食品，除瑕疵品情形外，一經拆封食用後，可能影響您退貨的權益。